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每每与人谈到五星酒店，我们的话题总是从一个细节转到它所代表的生活方式和生活品质。在中国乃至全世界，五星酒店都是非常骄傲的城市地标，是高雅生活的一个样本，是世界文化与民族传统互相影响应运而生的场所。总统套房开始不见得只有总统才住得起，而住店客人经常要在15个小时内就赶到地球的另外一端，世界真的变成了一个村落，而每一间五星饭店，也自然而然地开始像一个流动的“家”。

品味精品酒店

如果你是一个电视迷，稍关注就会发现五星酒店开始成为越来越多电视剧热衷使用的背景，不要说名字就直接说明问题的《酒店风云》，或者本身就由酒店大亨海岩策划的《五星大饭店》，连《我爱金三顺》都把男主角定位为“五星酒店经营者的继承人”来凸显“来自于不同社会阶层的人也可以勇敢相爱”这个多少有点不切实际的主题。说到这儿，您可能开始对与五星饭店频繁发生联系的客人们有了一个更加清晰和明朗的定位：他们应该有成功的事业、不凡的财富、得体的举止和卓越的品位，传统意义上的“成功人士”可能就是社会为他们贴上的标签之一，而这些对于酒店客人的无形定位，实际上也是每一间酒店对于自己的定位。

我们试了一下，在一个著名搜索引擎输入“五星饭店评定标准”后，你大概可以得到一本可以下载下来慢慢看的300页小册子，在它里面清晰地标明一家酒店需要拥有怎样的“硬件条件”才可能被称为“五星酒店”：比如它的面积应该是怎样的，床的舒适度如何，有几个游泳池等等。对于大多数人来讲，这本书上所讲的事情可能是他们一辈子都不会“学以致用”的理论，而剩下的一小部分人的生活却早已被它所规范化，无论城市、时间和心情怎样改变，他们生活的基本条件早已被这本“小册子”所罗列出来，细致入微却难掩其中的模式化。他们就是五星饭店的常旅客们，他们几乎把五星饭店当成了自己的家。

酒店众生相

五星酒店的客人来自各行各业，但基本集中于这几类：CEO、企业老板、高端商旅人士、富豪以及明星。显然，他们判定“五星”的标准却截然不同，就好比我们的四位受访者：他们有人很关注枕头与床的舒适度，有人只选择酒店特供尊贵VIP客人生活的行政楼层；有人极看中浴室设施，有人不喜欢在大堂办理入住手续。这些无一不体现着他们对这个“家”提出了比家更高的居住标准。但有趣的是，当五星饭店真正变成了他们的家，甚至在舒适度和贴心性上更好过他们的家时，怎样的情况发生了？有钱的太太们一大早就冲出酒店开始疯狂shopping，直至深更半夜累到进门直接扑向床；住进上海波特曼酒店总统套房的总统小布什甚至连大堂和图书廊都没时间经过；而无论怎样被偷拍都光鲜靓丽的演艺明星们，可能唯一会长久使用的硬件设施就是五星酒店的健身房，而餐厅，基本上被列为他们的禁区之一，即便他们心里早已背下“香格里拉日餐厅是最不会出错的请客之地”这种需熟记条款。

五星酒店是你家？

你看，每每与人谈到五星酒店，话题总是从一个细节转到它所代表的生活方式和品质。因为我们可以看到和感受到的绝不是简单的细节问题，而是来源于一个根系庞大的系统，它是社会问题。在中国乃至世界，五星酒店都是非常骄傲的城市地标和高雅生活的样本。目前，全球连锁酒店的客房出租率超过70%，豪华酒店的出租率更高达75%。这表明酒店的需求量有点供不应求。所以总统套房开始不见得只有总统才住得起，而住店客人经常要在15个小时内就赶到地球的另一端，世界真的开始变成一个村落。矛盾的是，几乎每一个常年住在五星酒店里的人都并没有把它们当做自己的家，因为他们的“根”并不在那里。或者说，他们已经没有足够的耐心去尝试与妥协、再次寻觅和宽容，而是在更多的行走和审慎中，坚定了建设和守护自己“小家”的梦想。

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何润东·选酒店就像选女友

演员 歌手

你遭遇过的酒店里最贴心的细节？

床头的Ipod Speaker，即使忘记带充电器或者自己的Speaker，也可以随时随地地享受音乐，而不会再在心里大叫Damn！又白费工夫带来Ipod了！

你在五星饭店的“邻居”通常是什么样的人？

商务人士，或者有钱的阔太太们。基本很少在酒店，一大早就出门疯狂shopping。

把何润东锁定为我们的采访对象是源于他在《情定爱琴海》的表演，除了希腊有名的白房子和无数女人梦想中蜜月的最佳去处爱琴海外，被爱琴海环抱的圣托里尼岛上美轮美奂的Resorts更为品质度假生活锦上添花。因为工作性质而在戏里戏外都住遍各地五星酒店的何润东，这次在北京，作为品牌形象大使而出席世界著名腕表品牌豪雅（TAG HEUER）的新闻发布会后，与我坐在酒店餐吧旁开始侃侃而谈。

五星酒店好在哪儿？很多人并不了解。或者说对于不同的人，这本来就是一个见仁见智的事情。身为艺人，何润东常年在外飞行，入住各地不同的五星酒店，所以请他给所谓“好的五星酒店”下一个标准时，他不假思索地就可以回答：“床很重要，枕头要舒服，因为出来就是为了工作。”而唯一一个让他可以工作得像在度假一样的酒店，就是4月他作为豪雅表形象大使而前往瑞士参加一年一度的钟表盛会时所入住的湖上五星酒店，“那种好像坐落于荒郊野外的五星酒店，打开窗户就可以看到阿尔卑斯山，说跳湖就跳湖的感觉太爽了，别说工作了，基本上做什么都是值得的！”

常年在外飞行工作的人，都有一个要安定下来的共同心愿。何润东反而跟主流有一点点背道而驰，他不但还没有置办地产的计划，而且还“理所应当”地把酒店当成了自己的家，这个“家”对于他来讲最加分的项目就是最近改为24小时开放的Grand Hyatt的健身房。“不过上次我回到自己的家，突然发现因为飞了太久，已经不习惯自己的床了，这是非常奇怪的感觉，我必须尽快摆脱这种习惯。”

与我们对于五星饭店住客的传统理解相似，谈到五星饭店代表何种生活品质，何润东认为，入住五星饭店的客人“不管他做人有没有那么成功，但至少事业应该是成功的，达到了一定的Level。而且我相信他们中的大部分人对生活要求非常高，反而是很享受规律生活的人”。真的，这的确是一个出人意料的回答，提着箱子过着“流动生活”的人反而在他眼里是最循规蹈矩过日子的人。

就好像来自于挪威冰山下、号称全世界最干净的Voss Water，这个始于美国四季酒店、定价高达17欧元一瓶的水因为出现在麦当娜和盖里奇的奢华婚礼上而开始名声大震，从此只特供于严格挑选的五星级酒店中，化身为身份和阶层的象征。我想当每一位房客走进房间，像细品葡萄酒一样享用这瓶“天价”纯净水时，他们更愿意相信，自己就是国王。而只是这一瓶水，或者一张五星饭店套房的门卡，就着实成就了另外一番天地。

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蒋朋·旅者是酒店品牌的创造者

Dara创意家居董事长

酒店给你带来最惊喜的记忆是什么？

苏黎世的酒店，干净得令人窒息，花园里的石头常年都是纯白色的。酒店明明坐落于市中心，打开阳台却好像住在森林里，被茂盛的植被环绕，最奇怪的是没有任何的蚊虫，可以整夜开着窗户睡觉，好像生活在真空中一样。

如果让你推荐一家酒店，你的选择是哪儿？

巴黎的Park Hyatt。无论从“硬件”或者“软件”任何一个角度来看，综合指数都是我认为最好的。但如果你到巴黎去，一定要住在Vendome广场附近的酒店，任何一家都行，卢浮宫的夜景实在是太爽了！

受美国电视剧《大饭店》影响至深的蒋朋，从小就立志成为五星酒店的总经理。虽然最后阴差阳错地做了或多或少跟五星饭店沾点边儿的创意家居事业并大获成功，但从大学就开始读酒店管理，并住遍国内外各色五星饭店的他绝对是从理论到实践最权威的发言者。

但这个发言者很难搞，因为他一张嘴就开始自带例子地数落五星饭店的N宗罪：装修越来越模式化，毫无特色和心意可言；管理层面下降得更快，服务员好像根本没经过专业的培训，非常懒散，不懂流程、没眼力见儿这种事都是她们干的，甚至让人感觉不到五星饭店应有的服务水平……但抛开所有这些五星饭店的“不是”，蒋朋还是更愿意去谈谈“五星”生活的心态和品质，所谓“许疼就许打”，夸之前来两句骂这也是很说得通的事情，否则便宜不都让你给占了……这就好像跟别人私奔了的女儿，再狠再骂你也还是离不开， 我想蒋朋对五星饭店的态度大抵如此。

Coco Chanel直至自己离开人世的那一刻都住在Ritz-Carlton中，几乎用尽了自己30年的时光，是常人难以理解的，可能真的是五星饭店给她提供了太便捷的服务，而这种生活已经彻底地融入了她的血液里。关于“家即是酒店，酒店即是家”的理论，蒋朋有他自己的看法：“如果我是单身，并且有足够的经济能力，我愿意选择长期住在酒店，它可以提供很便捷的服务，让我把重心放在工作上。但如果我有了自己的家庭，当然一定要买房，跟家人在一起过很细碎的家庭生活，因为酒店生活是跟真实生活有距离感的。”没错，这就是我们中国文化和传统积淀的结果，中国人自古至今对于土地或者固有资产的需求远远高于以“游动”的形式来生活的西方人，这也就说明了为什么在国外绝大多数人一辈子都生活在租来的房子里，而在中国没有房子的人要攒钱买房，有了大房子的人又想找到小时候的感觉、开始了寻求小房子的情结。

无论酒店和家的关系是以何种关系划分他的生活，蒋朋始终认为“酒店生活者”们是一组很特殊的族群，他们首先是一个酒店品牌的创造者，也是一定财富的拥有者，他们可能对细节和生活品质都有很高的要求，当酒店不能提供给他们所需要的时候，他们也能够以自己的能力提供给自己需要的东西。“但我觉得每一种生活方式，就像每一种人一样，它们都只是若干种生活方式或者若干种人中的一种，没有必要也不可能千篇一律，你想想，如果这世界上的人都是一种性格了，那得是多么枯燥和乏味的事情啊！”

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Taitan·像探险一样入住五星酒店

Franck Muller品牌市场部

曾经在酒店中最意外的发现是什么？

泰国的Bayon Tree酒店、上海的Mansion Hotel，盥洗用品都是一整套的Hermes出品，而并不是一次性的印有饭店Logo的产品，让我感到了自己的专属性。

如果要你推荐一间最值得体验的酒店，它会是哪家？

位于阿曼的Aman酒店，贵为“饭店之王”，饭店本身就充满传奇故事，从来没有折扣，如果你走了大运碰到了，无论刷爆多少张卡也一定要住一次！

跟Taitan聊酒店，你真的会发现他住过非常多的酒店！除此之外，他的确是个最专业的“业余酒店爱好者”。故乡在台湾，辗转来到北京工作，工作性质又决定了他经常往返于北京、上海、台北、香港和瑞士；而在不工作的时候他偏巧又是一个极度的享乐派，东南亚玩了一圈，欧洲玩了一圈，整个算下来，除了酒店之王Aman没有住过，但由于也拥有间接住店经验（好朋友亲身体验），基本在五星酒店领域，他能拿一个业余大满贯。

也正是因为这种百折不挠的“行千里”精神，使得他对于五星酒店的“好”有着自己更为苛刻的标准。通常人意义上的好酒店，无非是从“硬件”和“软件”部分考核，床够大够舒服，卫浴设备齐全便捷，服务人员永远精神矍铄……而Taitan却认为，一间好的酒店应该有两个必须具备的准则：要比家好，在客人踏进酒店前就已经替他想到所有用得到用不到的生活用品，哪怕根

本帮不上忙。也正是出于对这一点的“偏执”，Taitan每次入住一家酒店就像寻宝一样到处观察有没有别具一格的小心思；其次要提供一种像“家”一样的气氛，并非靠硬件或者设备堆砌出来的奢华或尊贵。满足他这两点的酒店之一就是去年5月在上海新乐路揭幕的曾由旧上海滩青帮头子杜月笙主持的上海首席公馆酒店（Mansion Hotel）,抛开它以最低房费385美元登上了上海饭店业的“制高点”，这座始建于1932年的小别墅保留了300多件30年代古董物件，营造了独特的老上海社交名流的情调。住进这种“饭店”的感觉就好像住到了那个时代的上海人家里，小小的精致的，用taitan的话说就是“跳脱了一般饭店的模式”。而如果不说这些复杂的判别标准，他还是用自己多年的实践经验坚持认为对于旅行者来说，一个成功的五星酒店“就是让你在睁开睡眼的一刹那看到任何东西都没有任何距离感的地方”。

可以说拥有了这些五星酒店，更像是一个闹中取静的世外桃源，一个比家还要私密的场所：没有了通宵达旦的霓虹灯指路牌，没有窗明几净的旋转门，没有富丽堂皇的电梯间；留下的只是茂盛的法国梧桐间的一个不起眼的门牌号，高耸的围墙和只有VIP才配有钥匙的铁门，精致老房子中的留声机、电话和台灯……但即便是这样，Taitan还是坚持自己会买房，除了在中国人的传统观念中家代表着“根”之外，他意味深长地说：“即便是我的dream hotel，还总归是要有check out的一天，但家不一样，它能让我有一种归属感，而不是总在路上行走，一刻不停。”而听到这句话，我更愿意以The Eagles的一句歌词来帮他总结无论是家，还是五星酒店，对于我们生活的指引：You can check out anytime you want, but you can never leave。

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丁林·住酒店只与心境有关

金融街控股股份有限公司，北京金融街Ritz-Carlton Hotel有限公司

到底是什么人去住五星酒店？

一般是国外的商旅人士、国内企业CEO级别的人或者是自己本身很有钱、被邀请而来的人以及明星。通常跨国公司对于入住五星酒店的职位规范很明确，Senior Manager或者General Manager 级别以上的人才有资格入住。

现在五星酒店的价格普遍是怎样的？

按地区的不同价格也有很大差异，比如在上海五星酒店一晚的花费大约在门市价2000～4000元不等，而在北京可能1000～2000元就能满足所有五星饭店的需求了。

酒店业的“林志炫+吴启华”说的就是丁林， 这位现在就从事着“纯酒店”工作的“酒店通”更愿意通过一组组专业的数据和酒店细分标准来给我们“上上课”。我们所入住的五星饭店是国家旅游局根据五星饭店评定标准这本小册子来逐一审查批准的，而让我们都大吃一惊的是所谓“五星”，只是按照硬件的条件来评定的，不关乎软件，也就是服务质量和水平这个层面。也正是因为如此，十年前被评定的五星饭店和如今的相比差别非常巨大，同样的，借由国内管理公司管理的五星酒店与国外管理公司操纵的酒店，差别同样显而易见。

对酒店稍有常识的旅者都知道，现在市面上的五星酒店大体分为两类：为商旅人士服务的Hotel以及为度假者专门设计的Resorts，也就是我们说的度假型酒店。天天与酒店打交道，让丁林更加深刻地体会到酒店文化以及酒店客人们的生活状态和心态，而面对我们提出的“为什么选择五星酒店？”这样的问题，他自然更愿意以自己的“入住经验”来总结：“住酒店全凭心境。”如果是商务旅行，时间紧任务重，那么选择五星饭店的理由显而易见：舒适的环境，提亮公司以及个人的形象；到陌生的城市，安全性和便利性是最重要的，五星饭店（hotel）可以提供这种有保障的生活。而如果是度假，五星饭店（Resorts）就代表着专属性，为我们暂时抽离出现实而建的天然沙滩、海水以及私人海滩，都是释放压力最好的途径。

丁林说自己是个随遇而安的人，有这样性格的人通常会把不定当做生活的常态，比如不断挑战自己，尝试新的东西，比如Aman Resorts的美妙体验。有位住过Aman饭店的名人说：生活中拥有极致美感的经验之一就是逗留在东南亚任何一家Aman Resorts。丁林很幸运的就是他们中的一员，而让他最难忘的是在夕阳的余辉中、在整片私人海滩旁为女朋友奉上的精美绝伦的两人晚餐，而酒店的主厨，仅仅是为了这一餐，亲自与他讨论了一个下午。他意味深长地回忆着那次经历的点点滴滴，最后意味深长地说：“Aman之旅让我记忆犹新，因为我总觉得从那开始，我才算真正进入了这个行业。”

不过工作就是到处住酒店这种好事都让他赶上了，喜欢五星酒店还需要什么理由吗？！

住上千次也不厌倦

遍布于各个国家、地区的五星级酒店，每时每刻承载接待着五花八门的住客，到底是什么吸引他们一次又一次地选择这家酒店，他们这样说——

Jerry广告公司客户总监

对酒店我就跟对情人一样，特别长情，轻易不换。其实要说人性化服务或者酒店设备，五星级跟五星级都差不了多少，真的！但我们都有品牌迷信，说白了就是“认生”。

张颉 IT企业业务主管   34岁

其实很多有经济能力的人也并不浪费，好多时候真是面子问题，咱做到这份儿上，自己出去玩玩住的稍微差一点还没事，要是谈生意那多跌份啊。

Free 视频网站商务总监

五星酒店对于我，代表着艳遇、短暂的温暖、孤独和无可奈何的家。能照顾到上述所有情况的我只碰到过Grand Hyatt。

Kavin 中央人民广播电台经济之声市场总监

就不说我自己了，我知道有一朋友，到香港出差住4000多元一晚的酒店，自己忽然又觉得浪费，坐在套间里吃泡面……

常伟 高级钟表精英俱乐部执行总监   31岁

印象最深的是北京丽晶行政房，因为是和老婆一起住的。酒店的环境很舒适，很享受，许多人性化的服务让客人住得十分自在，相对于其他酒店，更容易让人留下深刻记忆。

蔚民 证券公司总经理助理   34岁

这个月已经是第四次出差了，基本都累垮了，这个时候选一个卫浴设备很齐全的酒店就爽透了。我自己有个挚爱酒店list，包括疲劳时入住酒店、熬夜工作时入住酒店、度假时入住酒店……能满足我不同状态的需求。

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